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內容簡介 一般人提到日本酒,想到的多半僅限於清澈的米酒,殊不知日本酒其實也像葡萄酒或其他酒種一樣,具有多變且豐富的風貌。《日本酒極品精選205》一書中,即將打破日本酒在讀者心中淡而無味的既定印象,帶領讀者前往日本酒豐美婀娜的境界。 有鑑於現今品嚐日本酒的型態已與往常大為不同,新一代的年輕人正嘗試著以新的方法發掘日本酒的豐富內涵;日本年輕一代的品酒顧問及品酒師們,便試著一同品嚐、整理出這一本以品酒為出發點、充滿資訊性及實用性的作品,做為日本酒的入門者、愛好者選酒時的參考。 書中建議飲者不妨試著以品嚐葡萄酒的方法來品味日本酒,從酒的外觀、酒色、酒溫,到入口的酒香、酒味、入喉後的餘韻等等,品嚐出日本酒的深藏的香氣與味道,並提議搭配適當的料理,將能更加凸顯日本酒的質感。書中並深入淺出地介紹了日本酒的歷史、釀造、以及日本現今各地杜氏的分類及分佈等等,除了實用,還具有十足的知識性,可說是酒黨在選擇日本酒時的必備書籍。 如果你不曾嘗試過日本酒,或是正要開始接觸日本酒,《日本酒極品精選205》將是你一窺日本酒精神堂奧的最佳引導;如果你已經是日本酒的愛好者,想要進一步深入瞭解日本酒中的極品,本書更可以帶給你既正確又明確的指示;而如果你只愛葡萄酒,不愛日本酒,不妨先放下心中的成見,翻開這本以全新方式品嚐日本酒的心得選輯,相信必能帶給你前所未有的新鮮體驗。作者簡介 監修者-木村克己(KIMURA KATSUMI) 1953年生,日本最具代表性的侍酒師之一。 榮獲全國侍酒師最高技術賞大獎賽冠軍、法國國立侍酒師委員會榮譽侍酒師等眾多頭銜。兼任日本侍酒師學校東京本校校長、SSI常任相談役、世界品酒師連盟籌備委員長、日本產清酒外銷機構代表等職。著作共有「�����演出」(合著)、「唎酒師�����」(合著)、「����������.�����」(監修)等。執筆者-貝塚英元(KAIDSUKA HIDEYUKI) 1967年生,東京國際大學教養學部畢業。在學中赴歐時深受葡萄酒的吸引,修畢ACADEMIE DU VIN東京校課程,該校講師認定、SSI認定品酒師。譯者-張雲清 東吳大學日文系畢、日本岡山大學教育碩士 人人出版股份有限公司日文總編輯 東吳大學兼任講師 譯著有「世界高速列車之旅」(譯者)、「人人遊日本系列書籍」(審訂)詳細資料ISBN:9867916271 規格:平裝 / 170頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 本書分類:飲食> 酒  主題活動【今夜‧微醺】敬!今天很努力的你;喏、明天需要的愛與勇氣在這裡~愛酒懂酒5折起 |
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資料來源:博客來
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