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詳細資料ISBN：9789869293358 叢書系列：黑貓廚房 規格：平裝 / 192頁 / 17 X 23 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介【快速料理】╳【步驟分解】╳【簡單美味】日本戶外露營專家親自傳授，一定成功的7大關鍵快速備料、食材保鮮、提高效率又好玩的動線規劃及分工順序，火候控制X鍋具雙搭，90道美味料理從早到晚，吃得滿足，玩得更開心！ 私房料理＋圖解步驟＋活用常備食材 享受全家人戶外野炊的快樂時光 6大食材、7種百搭醬料、８種鍋具使用技巧， 90道充滿家傳私房菜與異國風味的創意料理、甜點與飲品 即使不用鍋具，也能煮出香噴噴的料理哦！ 2天1夜、3天2夜行程規劃，從豪華派對套餐到輕食料理，掌握料理順序，動線規劃，就能玩得開心，吃的滿足，一起享受大自然的歡樂時光。 露營熱潮愈來愈盛行，吸引人的不只是在戶外搭篷夜宿的趣味，更多的是與家人一起動手野炊的歡樂時光！ 本書介紹適合親子一同出遊，作法簡單好上手的戶外料理。不需要昂貴的配備或專用的戶外器具，只要跟家人一起分工，事前做好規劃和準備，在野外作菜就會變得很容易！ ★想要體驗第一次露營 建議你如何選擇適合的營區？菜單要怎麼設計，用最省時經濟的方法採買。如何打包器具的技巧、方便清楚的收納方法。還有家庭戶外露營與安全的相關必備知識！ ●不曾在戶外野炊也不擔心 推薦你第一次做戶外料理，絕對不失敗的精選菜單！了解火的特性，正確快速生火，不論是燒烤、炊飯、燉煮料理，想要輕鬆搞定三餐，就要活用基本「野炊」７大關鍵，要怎麼火候控制、才能煮得好吃的祕訣，通通告訴你！ ＊快速備好食材，優雅好上菜 ＊烹調工具不用多，挑對炊具，事倍功半 ＊食材收納一把罩，烹調不再心慌、手亂 ＊善用工具，食材一路保新鮮 ＊親子齊分工，同心協力，感情再加溫 ＊戶外廚房，動線規劃，提高效率，10分鐘上菜囉！ ＊學會用火技巧，烹煮美味，享受自然美景好風光 ★家裡的鍋具、烤爐帶著走 別急著在出發去第一次露營前，就興奮得買了一堆戶外料理專用器具！家裡廚房有現有刀碗、大鍋小鍋，平底鍋、中華炒鍋、荷蘭鍋、不銹鋼鍋、單爐、卡式爐、三明治機、BBQ烤爐，有什麼就帶什麼！鍋爐都有各自的特性，學會善用它們的優點靈活地運用，烹調美味的菜色就絕對沒問題！ ★善用收納器具，食材保鮮，省「食」省力又美味 出門採買，打包上車，怕路途遙遠，天氣太熱，食材在過程中產生變化，酸敗。備好冰桶，將食材事先處理好，依序分裝打包，一路長保鮮，立即烹煮，輕鬆上好菜！ ★食譜種類豐富多樣，搭配火候，一只鍋，也能享受戶外野炊的真樂趣 從露營必備的肉類BBQ、印度烤雞、網烤牛排、醬烤小排；野炊時較少吃到的燉煮蔬菜料理、法式鄉村鍋、番茄起司沙拉、鮮菇湯；香烤鮭魚、花枝、蔥烤貝類海鮮，大人最棒的下酒菜；飽足感加倍的燉飯、義大利麵，還有小朋友最愛的鬆餅點心、熱狗、飲料、三明治！收錄近百道野炊食譜，全是作者累積數十年的經驗，用最簡單的三~五步驟，就能烹調完成的風味菜單！ ★場地規劃，有效利用時間，享受烹調樂趣 說明各式炊具、烤爐的差異與正確使用方法，讓戶外料理變簡單！減少產生煙霧，不用擔心擠來擠去，動線順了，速度加快了，才能更有時間好好享受悠閒時光。 ★分工料理，家有小幫手，大人當主廚，共同體驗野炊樂趣 戶外野炊，可是全家人製造回憶的最佳機會哦！讓小朋友變身成小幫手！安排時間表和各自分工表，實際讓孩子參與野炊的樂趣，養成互助合作的責任感，讓烹調時全家人的笑聲在營區間響起。 【戶外野炊，這樣也很美味！】 ●不用火，只要熱水就能立即享用的菜單 ●用平底鍋也能烤出香噴噴的蘭姆蛋糕 ●一只鍋搞定煙燻料理、ＢＢＱ、守著營火的燉煮料理，再來杯熱飲吧。 ●空罐子也能煮飯哦！ ●今天煮什麼？肉類、海鮮、蔬菜、米飯、麵食類及冷熱飲………就讓我們開始生火野炊吧！本書特色 ●袐訣最實用： 露營專家傳授營區選擇、爐具使用特點，動線規劃、營火控制，收納、清潔，玩的開心，烹調很放心，全家吃的很安心。搞定了，就算在家陽台也能享受野炊樂。 ●風味完整，最彭派： 7種沾醬超百搭，熱烤三明治、陽光生沙拉，還有燉煮、燒烤及各種食材的料理秘訣，讓你一次學會巴西窯烤、烤全雞，燉肉、煮湯，燙麵，清炒，再來法國吐司，洋芋鬆餅以及酒蒸海鮮，醬味炸雞、美式肉餅、台式烤地瓜，春捲等充滿異國風味的餐點，就連夜裡賞星星的西班牙水果酒，印度熱奶茶都能陪你度過最美好的戶外時光。 ●圖解、烹調時間最詳細： 從採買、備料，器具選擇，到親子分工、烹煮時間過程，精準標示準備材料與分量，皆有詳細圖片搭配文字說明，一看就懂，新手、高手都適用的露營美食書！。 ●戶外野炊基本常試Ｑ＆Ａ： 只要在出發前花一點時間閱讀，汽車露營，營地紮棚，都能得心應手，戶外最容易碰到的狀況和受傷時的立即處理方式，要玩也要玩的安全又放心哦！ |
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資料來源：博客來
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